鮭・さけ・サケ
サケには、アスタキサンチンという成分が含まれています。鮭の赤色成分のもととなっているアスタキサンチンには、強い抗酸化力により数多くの効能があると言われていて、
○シミやしわを改善
○美肌、美白の効果
○白内障の予防と改善
○動脈硬化や心臓病の予防
○免疫力の強化
○抗ガン作用
など、多くの働きを持っています。
活性酸素によって酸化させられたコレステロールは、悪玉コレステロールとなって血管壁に付着し、動脈硬化や血栓の原因となりますが、アスタキサンチンは、コレステロールの酸化を抑えるので、動脈硬化などの予防にも効果があると言えます。