しじみ
しじみには、コレステロールを下げる働きがあるタウリンが含まれています。また、赤血球に含まれるヘモグロビンの生成に必要な鉄分も含まれています。
■参考■
しじみに含まれる主な栄養成分
１ タウリン
２ 鉄 （可食部１００グラム当たり１０ｍｇ）
３ カルシウム （可食部１００グラム当たり３２０ｍｇ）
４ 銅 （可食部１００グラム当たり０．４２ｍｇ）
５ 亜鉛 （可食部１００グラム当たり２．１ｍｇ）
６ ビタミンB2 （可食部１００グラム当たり０．６５ｍｇ）
７ ビタミンB１２ （可食部１００グラム当たり６２．４μｇ）