「おさかなすきやね」の「き」
「おさかなすきやね」の「き」は、きのこ類です。
きのこには、食物繊維が含まれていて、コレステロール値を下げます。
また、きのこ類に豊富に含まれる特有成分のベータグルカンには、免疫機能を活性化するほか、コレステロールや血糖値を下げる働きがあります。
ベータグルカンが多く含まれているきのこは、健康にいいと名高いサルノコシカケなどです。
なお、シイタケにはシイタケ特有の成分であるエリタデニンが含まれています。
エリタデニンは、血液中の悪玉コレステロールを体外に排出し、善玉コレステロールを増やす働きがあります。
悪玉コレステロールは、高脂血症を引き起こし、動脈硬化の原因となります。
エリタデニンは、血圧を調整する働きもありますので、高血圧のみならず低血圧の方にもお勧めです。